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Décrypter les évolutions clés de l'ISO 22000 v.2018, référentiel de l'agroalimentaire

Contexte

La sécurité sanitaire des denrées alimentaires occupe de plus en plus une place prépondérante dans les priorités et les enjeux des entreprises agro-alimentaires ; un nombre croissant de référentiels d'audits sont apparus ces dernières années sous la pression des différents acteurs du secteur (BRC, IFS, FSSC 22000...).

Pour garantir la sécurité des aliments et uniformiser les pratiques, l'ISO (International Standard Organization) a mis à jour son référentiel international de management : l'ISO 22000. En conséquence, il est important pour les entreprises d'en connaître les modifications et nouvelles exigences

L'ISO 22000 est avant tout un outil à la disposition des organismes pour mettre en place un système de management efficace.  

Objectifs

A l'issue de cette journée, vous serez capable de:

  • Comprendre les enjeux et les bénéfices de l'ISO 22000
  • Connaître les nouvelles exigences de ce système de management
  • Appréhender la démarche pratique pour sa mise en place
  • Identifier les possibilités de complémentarité et d'intégration avec d'autres systèmes

Prérequis

Cette formation ne nécessite aucun prérequis.

Sécurité des denrées alimentaires :

  • Révision 2018 : objectifs et bénéfices
  • Connaître la structure de la norme : l'alignement avec la HLS
  • Comprendre l'articulation avec l'approche processus et le cycle PDCA
  • Identifier les éléments clés pour faire évoluer votre système de management de la sécurité des denrées alimentaires

    • Prise en compte du contexte de l'organisme
    • Importance de la planification
    • Contrôle des éléments du système de management de la sécurité des denrées alimentaires élaborés en externe
    • Gestion des risques produits
    • Evaluation des performances
    • Vos prochaines échéances
  • Un déroulé pédagogique conçu par des acteurs au coeur de la révision de la norme ISO 22000 et de ses enjeux
  • Alternance de concepts théoriques et d'exemples appuyés sur les retours d'expérience
Directeurs d'entreprises, responsables qualité et sécurité des aliments, responsables de production d'entreprises agroalimentaires, auditeurs internes, consultants...
La version la plus récente de l'ISO 22000

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Fonctions liées à cette formation

Important

La norme ISO 22000 est en cours d'élaboration. Ce programme est donc susceptible d'évoluer en fonction de l'avancement des travaux de normalisation.
  • Code D0909
  • Tarif: 850€ HT
    Durée : 1 jour
  • M'inscrire

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Formateur

Membre de la commission de normalisation V01-C « Hygiène, traçabilité et sécurité des aliments », expert ANSES pour l'évaluation des guides de bonnes pratiques d'hygiène et des principes HACCP, formateur IRCA 22000, auditeur de système de management de la sécurité des aliments, conférencier international.nction de l'avancement des travaux de normalisation.